Долма в арабском стиле

Ингредиенты на одна порция

• морковь - 1
• помидоры - 2 шт.
• сок - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1. Необходимые продукты:

2. Листья залить холодной водой, дать постоять, что бы ушла лишняя соль, воду слить, листья промыть.

   

3. В говяжий фарш добавляем измельченный лук (я тру на терке) и готовый булгур, (Булгур готовится так: разогреть в кастрюле или глубокой сковородке немного сливочного или растительного масла, всыпать булгур и перемешать, что бы все крупинки были в масле. Затем добавить воду в 2 раза превышающую по объему булгур, закрыть крышкой и варить на умеренном огне 8-10 минут.) перемешиваем, солими перчим фарш по вкусу

   

4. На подготовленный виноградный лист кладем ложечку фарша,

   

5. и заворачиваем долму, как голубцы

   

6. Делаем соус: Лук и морковь очистить, обжарить в раст. масле мелко нарезанный лук, добавить морковь на тертую на крупной терке, протертые помидоры и томатный сок, дать закипеть, долить воды, посолить по вкусу, довести до кипения

   

7. На дно кастрюли или казана стелим листики, аккуратно раскладываем долму и заливаем соусом, накрываем казан крышкой, тушим на медленном огне около часа.

   

8. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!