Маффины с шоколадом и бананами

Ингредиенты на четыре порции

• Бананы 1 шт.
• Шоколад 100 г
• Пшеничная мука 200 г
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Молоко 4 столовые ложки
• Сахар 150 г
• Сливочное масло 150 г
• Какао-порошок 2 столовые ложки

Приготовление

1. Шоколад и банан порубить на кусочки размером 0.50.5 см.

2. 100 грамм сливочного масла растереть со 100 граммами сахара. Добавить яйца, перемешать. Добавить кусочки банана и шоколада, перемешать. Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

3. Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов (в режиме конвекция). Выпекать около 20 минут.

4. Готовность проверить с помощью спички или зубочистки.

5. Готовим шоколадную помадку: на водяной бане смешиваем четыре столовые ложки молока с четырьмя столовыми ложками сахара и двумя ложками какао до консистенции густой сметаны. Ждем немного, пока масса остынет, потом смешиваем с 50 граммами подтаявшего масла.

6. Готовой помадкой поливам наши кексы. Сверху можно посыпать разноцветными конфетками или цветной посыпкой. Приятного аппетита!