Шоколадные маффины из гречневой муки с бананами

Ингредиенты на две порции

• Яйцо куриное 4 шт.
• Гречневая мука 1 стак.
• Натуральный йогурт 3 столовые ложки
• Какао-порошок 4 столовые ложки
• Сахар 4 ч.л.
• Разрыхлитель на кончике ножа
• Бананы 1 шт.
• Зефир 1 шт.
• Сгущенное молоко 3 столовые ложки

Приготовление

1. Взбить яйца с щепоткой соли в пену, добавить йогурт, перемешать. Всыпать сахар и еще раз взбить.

2. К яично-йогуртовой смеси добавить муку, разрыхлитель и какао, перемешать до однородного состояния (Муки может потребоваться немного больше или меньше. все зависит от размера яиц).

3. Порезать банан на тоненькие кружочки, зефир небольшие на кубики. Зефир подмешать к тесту.

4. Подготовить формы для кексов. смазать растительным маслом, разогреть духовку до 190 градусов. Заполнить форму на одну треть тестом, сверху налить немного сгущенного молока. выложить банановые кружочки и закрыть тестом (но не до краев формы, т. к. кексы поднимаются в процессе выпечки). Проделать данную операцию со всеми кексами и отправить на 20 минут в духовку.