И снова выпечка из сыворотки. Очень люблю крем из ряженки (с заморозкой), а из оставшейся сыворотки пеку что-то вкусненькое и полезное, например, маффины. Муку использую любую кроме высшего сорта, т. е. заменяю быстрые углеводы на медленные, а вкус при этом не страдает, я бы даже сказала только улучшается. Эти маффины получаются всегда.к тому же достаточно простой, экономный рецепт, из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. А сыворотка - это вообще очень диетический продукт, практически без жира. По вкусу напоминают брауни, очень шоколадные, влажные, но кКал намного меньше и представлены они сложными углеводами, а не животным жиром, советую всем попробовать эти маффины, особенно тем, кто следит за фигурой.
Любите готовить маффинов? Попробуйте рецепт веганских шоколадных маффинов. Должно понравиться.
Разогреваем сыворотку до горячего состояния, добавляем соды и перемешиваем, происходит бурная реакция...
Добавляем яйцо, растительное масло, сахар, какао-порошок и взбиваем миксером в течение 1 минуты. Я использую оливковое масло EV, можно использовать подсолнечное, но только рафинированное.
Просеиваем муку и разрыхлитель, по консистенции тесто должно быть чем-то средним между кефиром и сметаной, достаточно жидкое.
Разливаем по формочкам на 1/2 их высоты, тесто очень поднимается.
У меня получается 12 штук
Ставим в заранее разогретую до 175 С духовку на 30 минут, очень быстро и сильно поднимаются...
Вот такие мы получаем.
Всегда ровненькие.
Смешиваем ингредиенты для крема, нагреваем, но не кипятим.
Украшаем маффины кремом.
Присыпаем по своему желанию.
В разрезе.
А еще можно приготовить хлеб на сыворотке, получается он с хрустящей корочкой, немного влажный мякишем и дырочками.
Рекомендую шоколадных маффинов с малиной. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Шоколадные маффины с кремом
Маффины
Шоколадные маффины с какао
Маффины
Шоколадные маффины
Маффины
Комментарии к рецепту
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с овсяно-шоколадными маффины на сыворотке!
Овсяно-шоколадные маффины на сыворотке просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Можете прокомментировать шоколадных маффинов с крем сыром?
Спасибо большое за рецепт, Катерина_Sh.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Катерина_Sh, спасибо большое!!!)
Сырные маффины
Маффины
Маффины
Маффины