Шоколадные оладушки со взбитыми сливками

Ингредиенты на четыре порции

• пшеничная мука - 1 стак.
• яйца куриные - 2 шт.
• какао-порошок - ½ стак.
• кефир 1% - ½ стак.
• жирные сливки - ½ стак.
• молоко - ½ стак.
• шоколад белый - 20 г
• сливочное масло - 2 ст.л.
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• соль морская - 1 щепотка

Приготовление

1. Желтки отделить от белков, белки отправить в холодильник.

2. Сливочное масло растопить.

   

3. Желтки с сахарной пудрой взбить блендером.

   

4. Всыпать какао, влить растопленное масло и перемешать.

   

5. Непрерывно взбивая, влить молоко, кефир, всыпать муку. Если тесто получается слишком густое, добавить еще немного молока или кефира.

   

6. Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену.

   

7. Ввести взбитые белки в шоколадное тесто, перемешать.

   

8. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и обжаривать оладушки по 2 минуты с каждой стороны, а затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

   

9. Сливки взбить.

   

10. Шоколад натереть на крупной терке и посыпать оладьи. Подавать со взбитыми сливками.