Оладушки гречневые

Ингредиенты на одна порция

• гречневая мука - 250 шт.
• пшеничная мука - 250 стак.
• молоко - 3 стак.
• яйцо - 1 шт.
• масло растительное - 1 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• дрожжи свежие - 20 г

Приготовление

1. Приготовить опару. Развести дрожжи в 1 стакане теплого молока, всыпать 250г пшеничной муки, 1 ст ложку гречневой муки. Размешать, чтобы не было комочков. Поставить в теплое место на час.

2. Когда опара поднимется, добавить соль, сахар, яичный желток, масло. Размешать. Добавить остальную гречневую муку. Затем влить остальное теплое молоко по одному стакану, каждый раз тщательно вымешивая. Поставить в теплое место подходить.

3. Дать тесту подняться, добавить взбитый в пену белок. Аккуратно перемешать. Снова оставить в теплом месте.

4. Как только тесто поднимется, сразу жарить оладьи.