Быстрый пирог

Ингредиенты на семь порций

• Яйцо куриное 3-4 шт.
• Мука 3-4 ст.л.
• Сахар 1 стак.
• Сода 1 ч.л.
• Яблоки 0,5 кг
• Корица 0,5 ч.л.
• Курага 100 г
• Изюм 50 г
• Сметана 200 г
• Сахар 1 ст.л.
• Ягоды 2 горсть

Приготовление

1. Яйца с сахаром взбиваем в густую пену, чтобы объем увеличился в 2 раза. Отставляем пока в сторону. Яблоки моем, удаляем сердцевину и режем на тонкие пластинки. Сухофрукты моем, курагу режем пополам. Можно добавить орехи.

2. Высыпаем муку в яичную смесь и еще раз взбиваем. Добавляем соду, гашенную соком лимона и перемешиваем. Форму смазываем маслом, выкладываем в форму начинку, разравниваем. Сверху заливаем тестом и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку.

3. Выпекаем 20-25 минут, когда пирог немного зарумянится, вынимаем и заливаем сметаной, смешанной с сахаром и ягодами. Ставим пирог в духовку еще на 5-7 минут. Проверяем готовность зубочисткой.