Пирог с грибами и вялеными помидорами

Ингредиенты на восемь порций

• пшеничная мука - 200 г
• грибы - 400 г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• вода - 2 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• соль - 1 щепотка
• сахар - ½ ч.л.
• сметана - 200 г
• сливочное масло - 100 г
• сливки - 200 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сыр - 100 г
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• петрушка зелень - 1 пучок
• помидоры вяленые в масле - 10 шт.

Приготовление

1. Тесто делаю как всегда более подробно можно посмотреть в любом из моих рецептов: складываю в блендер муку, масло, соль, сахар и пробиваю в крошку, добавляю яйца и воду пробиваю что бы в ком собралось, сразу раскатываю и выкладываю в форму, наколоть вилкой отправить в морозилку на 15 минут. Достать и выпекать при 180С 15-20 минуту с грузом. Убрать груз выкладываем начинку: сначала помидоры, порезанные на кусочки, в ингредиентах указано 10 долек, можно больше как Вам нравится.

2. Для начинки, лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на терке, я обжаривала на смеси оливкового и сливочного масла, но можно любое.

   

3. Грибы нарезать на средние куски и добавить к овощам. Подержать пару минут до готовности грибов. Соль и перец по вкусу.

   

4. Выложить сверху на помидоры 2/3 грибов, остальные отложить.

   

5. Соединить сливки, сметану, яйца, половину сыра натереть и добавить. Посолить, поперчить, вылить в форму поставить в духовку на 30 минут при 180С.

   

6. Достать с духовки посыпать оставшимся сыром и выложить в центр оставшиеся грибы поставить еще на 15 минут.

   

7. Достаем пирог присыпаем рубленой петрушкой. Приятного аппетита.