Постный апельсиновый пирог

Ингредиенты на девять порций

• мука 300-400 г (до нужной консистенции)
• сахар 50 г
• растительное масло 120 мл
• вода (холодная) 100 мл
• апельсин 1 шт.
• лимон 0,5-1 шт.
• сахар 1 стак. (по вкусу)
• крахмал 2 ст.л.

Приготовление

1. Приготовить тесто. В миску просеять муку (300 г), добавить сахар, влить растительное масло и холодную воду.

2. Замесить мягкое некрутое тесто. Совет. При необходимости, добавьте немного муки или воды, до нужной консистенции.

3. Тесто разделить на 2 части (одна часть немного больше другой). Меньшую часть теста убрать в морозилку на 1,5 часа, чтобы можно было натереть ее на терке (большую часть теста я убрала в холодильник, пока готовила начинку). Совет. У меня не было времени ждать пока тесто достаточно заморозится, поэтому я приготовила штройзель. Добавила "на глаз" горсть муки, горсть сахара и измельчила тесто в комбайне, чтобы получилась крошка.

   

4. Приготовить цитрусовую начинку. Апельсин и лимон вымыть, обсушить полотенцем, нарезать крупными кусочками и удалить косточки. Поместить в блендер и измельчить.

   

5. Добавить к измельченным фруктам сахар, крахмал и перемешать.

   

6. Совет. Начинку можно приготовить только из апельсинов или из лимонов, либо взять вместе апельсин с лимоном, как это сделала я. Большую часть теста раскатать и выложить в форму, формируя, бортики. Выложить цитрусовую начинку.

   

7. Сверху натереть замороженное тесто (или посыпать штройзелем).

   

8. Выпекать апельсиновый пирог при температуре 180 C около 1 часа.

   

9. Приятного аппетита и легкого поста!