Шоколадный пирог на сметане

Ингредиенты на двенадцать порций

• вишня - 300 г
• яйца куриные - 4 шт.
• вишневый сок - 3 ст.л.
• шоколад белый - 50 г
• миндальные лепестки - по вкусу
• маргарин сливочный - 100 г
• сахар - 120 г
• сметана - 130 г
• какао - 30 г
• мука - 220 г
• сода - ½ ч.л.
• ванилин - 1 г

Приготовление

1. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином до увеличения в объеме в 2-3 раза.

2. Теперь добавляем размягченный маргарин комнатной температуры (можно заменить сливочным маслом), сметану и снова взбиваем до однородности.

   

3. Просеиваем в тесто муку, с какао и содой. Перемешиваем миксером на самой медленной скорости. Получаем довольно густое тесто.

   

4. Выкладываем тесто в форму диаметром 23см, дно которой выстилаем бумагой. Сверху выкладываем свежую или размороженную вишню без косточек (при разморозке сок слить, он нам пригодится). Посыпаем миндальными лепестками.

   

5. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна из пирога выйти сухой. Если пирог еще не готов, но сильно румяниться, накройте его влажным пергаментом. Готовый пирог можно полить розовой глазурью. Для ее приготовления разогреть вишневый сок, добавить поломанный на кусочки шоколад и перемешать до полного растворения шоколада.

   

6. Приятного аппетита.