Кутабы с мясом

Ингредиенты на двенадцать порций

Тесто:

• Пшеничная мука - 300 г
• Вода - 180 мл
• Соль - 7 г

Начинка:

• Соль - по вкусу
• Фарш мясной - 200 г
• Лук репчатый - 50 г
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1. Для кутабов с мясом возьмите говяжий или бараний фарш, лук, соль.

2. Замесите пресное тесто из воды, соли и муки. Положите его в пакет обмякнуть и ферментироваться.

   

3. К фаршу добавьте соль,

   

4. черный молотый перец и немного воды при необходимости. Фарш должен быть слегка текучим.

   

5. Очень тонко раскатайте из теста лепешки, на одну половину положите фарш, размазывая его. Залепите края.

   

6. Жарьте кутабы с мясом на сухой сковороде с двух сторон,

   

7. прикрывая крышкой. Они вздуются слегка, потом осядут.

   

8. Готовые кутабы с мясом смажьте кусочком сливочного масла. Подавайте сразу с горячим чаем.