Самса с мясом

Ингредиенты на восемь порций

• Мука — 2 стак.
• Говядина — 300 г
• Тыква — 200 г
• Лук — 200 г
• Специи — По вкусу
• Вода — 1 стак.
• Яичный белок — 1 шт.

Приготовление

1. 1. Из воды и муки замесим тугое, но эластичное тесто. Я к нему еще добавляю соль и специи.

2. 2. Для начинки мясо и тыкву режем примерно одинаковыми мелкими квадратиками. Лук измельчаем. Обжариваем все ингредиенты в сливочном или растительном масле до румяности. Тесто делим на одинаковые лепешки, по центру каждой размещаем начинку. Защипываем края.

   

3. 3. Запекаем при 180 градусах в духовке, пока не разумянятся со всех сторон. За пять минут до конца готовки я смазываю верхушки взбитым яичным белком, чтобы получилась аппетитная глазурь.

   

4. 4. Приятного аппетита!