Пирожки с морковью

Ингредиенты на двенадцать порций

• Кефир — 1 стак.
• Яйцо — 4 шт.
• Вода — 0,5 стак. (теплая)
• Дрожжи — 1 ст.л.
• Сахар — 4 ст.л.
• Сливочное масло — 200 г (50 гр. для смазывания пирожков)
• Мука — 7 стак.
• Соль — По вкусу
• Морковь — 3 шт.

Приготовление

1. Дрожжи развести в теплой воде и добавить сахар. Кефир немного подогреть.

2. Масло растопить.

   

3. Дрожжи добавить в теплый кефир.

   

4. Вбить два яйца.

   

5. Постепенно добавляем муку и солим сверху. Размешиваем.

   

6. Добавляем уже остывшее растопленное сливочное масло.

   

7. Подсыпаем еще муку и замешиваем тесто руками, пока не начнет отставать от стенок посуды.

   

8. Теперь ставим тесто в теплое место на 1 час. И занимаемся приготовлением начинки.

   

9. Морковь моем и чистим.

   

10. Натираем ее на терке, добавляем 2 чайные ложки сахара и припускаем на сковороде, чтобы прогрелась. Можно добавить немного воды.

    

11. В горячую морковь вбиваем 2 яйца и быстро размешиваем. Начинка готова. Если есть лишняя жидкость, можно откинуть на дуршлаг, чтобы ее слить.

    

12. Наше тесто уже подошло.

    

13. Разделяем его на небольшие кусочки.

    

14. Разминаем тесто в лепешечку и на середину выкладываем начинку.

    

15. Формируем пирожок.

    

16. Пирожки выкладываем на противень с пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом.

    

17. Отправляем пирожки в духовку 200 градусов на 25 минут.

    

18. Пока они горячие, смазываем их сливочным маслом. Готово!