Пирожки на простокваше с лесными ягодами

Ингредиенты на четыре порции

• простокваша 500 мл
• мука 2 стак.
• дрожжи 5 г
• масло растительное 50 мл
• черника 100 г
• клубника 100 г
• смородина черная 100 г
• крыжовник 100 г
• сахар 1.5 стак.
• крахмал кукурузный 1 ст.л.
• специи по вкусу
• яйцо 1 шт

Приготовление

1. Делаем тесто. Простоквашу нагреваем, добавляем дрожжи и оставляем на 10 минут. Смешиваем муку, сахар, щепотку соли, мускатный орех. Вливаем простоквашу и растительное масло, замешиваем не тугое тесто. Оставляем на час подниматься.

2. Готовим начинку для пирожков: на сковороду выкладываем ягоды (можно замороженные)

   

3. Добавляем стакан сахара, доводим до кипения

   

4. Добавляем кукурузный крахмал, выключаем огонь и помешиваем до загустения 1-2 минуты.

   

5. Формируем пирожки

   

6. Смазать яйцом, посыпать сахаром

   

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готово! Приятного аппетита.