Пирожки пышные с картофельной и капустной начинкой

Ингредиенты на двадцать три порции

• кефир 0,5 л
• яйцо 4 шт.
• масло сливочное 150 г
• дрожжи сухие 10 г
• мука около 1 кг
• сахарный песок 2 ст.л.
• картофельное пюре с яйцами
• капуста поджаренная с луком

Приготовление

1. Сначала готовим опару Дрожи, 2-3 столовые ложки муки, 2 чайные ложки сахара и немного воды смешиваем в отдельной посуде. Через несколько минут опара поднимется. 150 грамм масла нужна растопит. Сюда выливаем слегка подогретый кефир, 4 яйца. Все смешиваем. Добавляем опару. Смешиваем, затем Добавляем муку, чтобы получилось мягкое тесто. Не забудьте посолить тесто. Также я в тесто добавляю 1,5 столовые ложки сахарного песка. Тесто кладем в кулек полиэтиленовый. Держим в теплом месте. Примерно через час тесто подходит. Начинка Картофельное пюре с яйцами Капуста поджаренная с луком Можно поджарить в масле или испечь в духовке при Т 180 градусов 25-35 минут.

2. Пирожки с картофелем испеченные в духовке

3. Жареные в масле

   

4. Пирожки с капустой испеченные в духовке

   

5.