Пирожки эмпанадас с айвой

Ингредиенты на двенадцать порций

• 90 мл воды
• 1 ч.л. соли
• 250 г муки, просеять
• 50 г растопленного масла
• 250 г мармелада из айвы (нарезать кубиками)
• 1 яйцо, взбить
• 1-2 ст.л. сахара

Приготовление

1. Растворить соль в теплой воде (подогреть в кастрюльке). Когда соль полностью растворится, снять с огня и остудить.

2. Добавить в комбайн муку и растопленное масло, включить и провернуть до образования рассыпчатой смеси. Добавить соленую воду тонкой струйкой, пока комбайн включен. Остановить, когда тесто соберется в ком. Если нужно, можно добавить еще воды, по 1 ст. л. за раз. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

3. Разогреть духовку до 200 С. Застелить противень фольгой, смазать растительным маслом.

4. Тесто поделить на 2 части. Раскатать до толщины 2 мм. Вырезать кружки диаметром 10 см. Должно получиться примерно 12 штук.

5. В центр каждого кружка выложить пару кубиков айвового мармелада. Слепить пирожки, сделав косичку по центру. Или сложить треугольником и прижать край вилкой.

6. Выложить Эмпанадас на подготовленный противень. Смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром. Печь 10 минут в разогретой до 200 С духовке, до золотистого верха.