Песочное пирожное малинка

Ингредиенты на шесть порций

• мука 375 г
• маргарин для выпечки 250 г
• сахар 125 г
• яйцо куриное 1 шт.
• разрыхлитель теста 1 ч.л.
• вода кипяченая 2 ст.л.
• ванилин по вкусу
• малиновое варенье 180 г
• крахмал 1 ст.л.
• сахарная пудра 150 г
• вода 3 ст.л.
• свекольный сок 2 ст.л.

Приготовление

1. Маргарин растереть с сахаром и ванилькой.

2. Добавить яйцо, воду и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

   

3. Замесить тесто и поставить его в холодильник на 30 минут.

   

4. С обратной стороны бумаги для выпечки я нарисовала квадрат размером 30х30 см.

   

5. Выкладываем тесто сразу на бумагу. Раскатываем в пласт, примерно 1 см толщиной через полиэтиленовый мешочек, так как тесто липкое. Я распределяла руками.

   

6. Варенье смешиваем с крахмалом.

   

7. Намазываем половину коржа вареньем.

   

8. накрываем второй половиной теста. Защипываем края.

   

9. Выпекаем при 180 градусах до золотистой корочки. Полностью остужаем.

   

10. Смешиваем сахарную пудру, воду, свекольный сок.

    

11. Остывший пирог смазываем глазурью. Обрезаем краешки.

    

12. Нарезаем на квадратики.

    

13. Пора пить чай!