Пончики творожные

Ингредиенты на три порции

• 250 г полужирного однородного творога
• 2 яйца
• стак. муки
• 80 г сахара
• пол-ч.л. соды, гашеной уксусом
• соль, ванилин по вкусу
• 0,3 л растительного масла
• сахарная пудра для обсыпки

Приготовление

1. Яйца разбить в миску, взбить с сахаром и щепоткой соли. Просеять муку через сито, добавить творог и перемешать. Добавить соду, гашеную уксусом и вымешать однородное тесто.

2. Поставить на огонь кастрюльку с маслом, дождаться пока оно сильно разогреется и сделать огонь маленьким. Смочить небольшую ложку в масле (чтобы тесто не прилипало) и с помощью нее брать и формировать небольшие шарики из творожной массы. Опускать их по одному в горячее масло и жарить, периодически помешивая шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну.

3. Когда пончики всплывут, жарить еще несколько минут, помешивая, чтобы они равномерно покрылись золотистым цветом. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.

4. Когда пончики слегка остынут, подавать, обсыпав сахарной пудрой.