Трюфельный торт с белым шоколадным муссом

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 236 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить торты? Попробуйте рецепт торта фотоаппарат. Должно понравиться.

Ингредиенты на девять порций

  • #220 г горького шоколада
  • 220 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 6 яиц
  • 1/2 стак. какао-порошка
  • 1/3 стак. теплой воды
  • 1 ст.л. растворимого кофе
  • 1 ч.л. ванилина
  • 1 ч.л. соли

для мусса:

  • 400 мл жирных сливок
  • 165 г белого шоколада
  • 4 желтка
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 3 ст.л. разрыхлителя
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. ванилина

Приготовление

  1. Распустить сливочное масло, наломать на кусочки шоколад, помешивая довести до однородной консистенции, заварить в теплой воде растворимый кофе с ванилином и солью, смешать с масляно-шоколадной смесью, включить на разогрев до 175 градусов духовку.

  2. Взбить сахар с яйцами до увеличения объема вдвое (примерно 5 минут), всыпать какао, перемешать до однородной массы, смешать с кофейно-шоколадной массой.

  3. Вылить полученное для основы тесто в форму, отправить в духовку, запекать около 50 минут.

  4. Приготовить мусс для заливки торта, смешав масло с разрыхлителем и кусочками белого шоколада, растопить смесь в микроволновке в течение 30 секунд (пару раз перемешать).

  5. Взбить сахар с желтками, поставить посуду на водяную баню примерно на 5 минут пока содержимое не загустеет, снять с огня, всыпать ванилин и добавить смесь масла с белым шоколадом, влить 2 ст. л. сливок, хорошо перемешать, остудить.

  6. Взбить в крепкую пену сливки (1,5 стакана), ввести треть в шоколадную смесь, перемешать, добавить оставшуюся часть и еще раз перемешать.

  7. Готовую остывшую основу торта залить муссом и на час поставить на холод. Достать из холодильника трюфельный торт с белым шоколадным муссом и украсить присыпкой из какао-порошка.

На заметку

Рекомендую бисквитный торт. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт трюфельного торта с белым шоколадным муссом

Фото трюфельного торта с белым шоколадным муссом.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
violetta
violetta

Настя, спасибо за рецепт!

otrade2004
otrade2004

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

Хвойницкая Даша
Хвойницкая Даша

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

toma84
toma84

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

lyusya
lyusya

Отличный вариант приготовления шоколадного тортика.
Обязательно воспользуешься рецептом!

yulya86
yulya86

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

yakhneva_78
yakhneva_78

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить шоколадный тортик только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

Могилевская Лидия
Могилевская Лидия

Кто-нибудь интересовался тортом?

hedite1994
hedite1994

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик шоколадного тортика больше стало.