Торт шоколадница

Ингредиенты на шесть порций

• сметана - 1 стак.
• молоко - ½ банки
• сахар - 1 стак.
• какао - 2 ст.л.
• разрыхлитель - 1
• кофе черный - 1 шт.
• сливки - 400 г
• шоколад черный горький - 400 г
• коньяк - 1 ст.л.
• яйцо - 3 шт.

Приготовление

1. Растереть яйца с сахаром, добавить все оставшиеся ингредиенты для теста, хорошо перемешать. Выпекать при температуре 200С до готовности. Готовый корж остудить и разрезать на 3 части. Пропитать кофе.

2. Готовим крем (ГАНАШ) Сливки доводим до закипания, всыпаем раскрашенный шоколад и перемешиваем до однородного состояния, добавляем коньяк (ликер). Даем остыть. Остывший и охлажденный слегка крем взбиваем миксером до образования бороздок. Крем чуть посветлеет и увеличиться в объеме.

3. Собираем торт. Обмазываем пропитанные кофе коржи, верх и бока кремом. Украшаем торт на свое усмотрение, я украшала мастикой и растопленным шоколадом.