Крем для эклеров масляный
- Рецепт от: TomaB
- • Рецепт эклеров
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 345 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, Для детей
Крем для эклеров масляный прекрасная идея для наполнения вкусных, заварных эклеров. Готовится довольно просто и быстро. Для приготовления мы используем сливочное масло, муку, молоко, сахар и яйца.
Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт крема для эклеров. Должно понравиться.
Ингредиенты на десять порций
- Молоко — 1 1/3 стак.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 стак.
- Мука — 2 ст.л.
- Масло — 50 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Приготовление
-
Сначала на сковородке обжариваем муку, чтоб она приобрела красивый ореховый аромат.
-
Муку пересыпаем в кастрюлю и разбиваем в нее яйца. хорошенько перемешиваем, чтоб не осталось комков. В другу кастрюлю наливаем молоко и всыпаем сахар и варим до закипания.
-
Горячее молоко тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, при этом очень активно перемешиваем. Яйца не должны успеть свернуться!
-
Затем кастрюлю ставим обратно на средний огонь и постоянно перемешиваем (!). За это время должна выпариться жидкость. Жидкость должна превратиться в довольно густой крем. Затем снимаем кастрюлю с огня. Добавляем масло и сливочное масло. Размешиваем до полного растворения масла.
-
Затем крем необходимо резко остудить. Для этого нам пригодится лед или же раковина с ледяной водой. Кастрюлю опускаем в холодную воду и перемешивая, остужаем.
-
Готовые и остывшие эклеры сбоку разрезаем и начиняем кремом. Затем обратно закрываем и все готово. Приятного аппетита!
На заметку
Приготовить крем для эклеров масляный - очень просто. Для этого нам понадобится сковородка, две кастрюли и раковина со льдом:) Крем получается такой же вкусный, как в советских эклерах. Сначала муку мы немного обжариваем, чтоб у нее появился легкий пряный аромат, но этого можно и не делать, затем готовим сразу в двух кастрюлях параллельно, чтоб сэкономить время. Затем готовим на огне крем и здесь нужно быть предельно внимательным и не отходить от него ни на шаг. Желаю успехов и приятного аппетита!
Рекомендую сливочный крем для эклеров. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото крема для эклеров масляный.
Сметанный крем
Крем
Крем заварной
Крем
Комментарии к рецепту
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант крема для эклеров масляный ещё не пробовала:D
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Попробовали сегодня крем для эклеров масляный, просто класс!!!
Готовила по рецепту супчика. Очень вкусно.
И как у тебя все получается???