Варенье из арбузных корок

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 243 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить варенье? Попробуйте рецепт варенья из ели. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • арбузные корки 1 кг
  • сахар 1,2 кг
  • вода 1,25 л
  • сода 1 ч.л. с горкой

Приготовление

  1. С арбузных корок срезать внешнюю зеленую кожуру (очень удобно срезать кожуру при помощи картофелечистки).

  2. Очищенные корки хорошо промыть. Нарезать белую мякоть небольшими кубиками или соломкой (можно нарезать фигурным ножом).

  3. Каждый арбузный кубик наколоть вилкой. В 1 стакане горячей воды растворить соду. Корки сложить в кастрюлю, влить воду с растворенной содой и добавить еще 5 стаканов воды. Корки перемешать и оставить в содовой воде примерно на 4 часа. Воду слить, а корки очень хорошо промыть от содового раствора. Для этого залить промытые корки чистой водой и дать постоять около 30 минут. Воду слить, корки еще раз промыть и снова залить водой на 30 минут. Снова слить воду. Приготовить сахарный сироп. В большую чистую кастрюлю насыпать половину нормы сахара (600 г). Влить в кастрюлю 3 стакана воды и размешать. Довести сироп до кипения на среднем огне. Положить промытые арбузные кубики в сироп. Варить на среднем огне, изредка помешивая, ~20 минут.

    варенье из арбузных корок. Шаг 3
  4. Снять кастрюлю с огня и оставить варенье выстаиваться 8-12 часов. По истечении 8-12 часов кастрюлю с вареньем поставить на огонь и насыпать оставшийся сахар (600 г).

    варенье из арбузных корок. Шаг 4
  5. Варенье перемешать с сахаром и довести до кипения. С момента закипания варить ~20-30 минут. Снять кастрюлю с огня и оставить еще на 8-12 часов. На следующий день снова поставить варенье на огонь, довести до кипения и варить ~20-30 минут. Совет. По желанию, в последнюю варку можно добавить в варенье тонко срезанную цедру от 1 апельсина и 1 лимона. Также можно положить половинку стручка ванили (семена ванили можно использовать в другом блюде) или ванильный сахар. Иногда по вкусу добавляют сок 1 лимона (на мой вкус лимон в этом варенье лишний, но кому-то нравится именно такой вариант). Снять варенье с огня и дать выстояться еще 12 часов. Холодное варенье разложить по стерилизованным банкам (предварительно удалить из варенья апельсиновые и лимонные корки и стручок ванили, если добавляли). Сироп должен покрывать арбузные кубики полностью. Закрыть банки стерилизованными крышками и убрать в темное прохладное место для хранения. Приятного Вам аппетита!

    варенье из арбузных корок. Шаг 5

На заметку

Рекомендую варенье из дыни. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт варенья из арбузных корок

Фото варенья из арбузных корок.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
viktoriya
viktoriya

Когда делала варенье из арбузных корок и не сомневалась, что получится вкусно!

siupritel1982
siupritel1982

Eneralil, спасибо.
Приготовила варенье из арбузных корок.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

inna
inna

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить варенье из арбузных корок…
Все, начну прямо сегодня!!!

anika
anika

Eneralil, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
варенье из арбузных корок приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

otimr1981
otimr1981

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит варенье из арбузных корок.

mongimati1996
mongimati1996

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю варенье из арбузных корок.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

anna
anna

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт цукатов из арбузных корок, тоже очень понравилось.

kashintseva_91
kashintseva_91

Eneralil, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
варенье из арбузных корок — вкуснятина!

Тоня Книжник
Тоня Книжник

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.