Тесто для вак беляшей в духовке

Ингредиенты на двенадцать порций

Тесто:

• Кефир - 250 мл
• Куриные яйца - 2 шт.
• Сливочное масло - 200 г
• Соль - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Пшеничная мука - 4 стак. (200 мл)

Начинка:

• Соль - по вкусу
• Фарш мясной - 600 г
• Картошка - 3 шт.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Перец черный молотый - по вкусу

Еще:

• Яичные желтки - 1 шт.
• Мясной бульон - 1 стак. (200 мл)

Приготовление

1. Для приготовления теста взбейте в миске яйца. Добавьте размягченное сливочное масло, кефир, соль и разрыхлитель.

2. Понемногу добавляя муку, замесите мягкое тесто и оставьте его отдыхать.

   

3. Для начинки нарежьте мелко (очень мелко) лук и картофель.

   

4. Добавьте овощи к фаршу, приправьте и перемешайте.

   

5. Заранее включите духовку греться до 180 градусов. Тесто разделите на шарики величиной с куриное яйцо.

   

6. Раскатайте тесто. Выложите начинку. Присбаривая край, сформуйте вак-беляши, оставляя отверстие.

   

7. Смажьте бортики желтком. Поставьте беляшики в духовку на 15 минут.

   

8. Затем достаньте противень, залейте в каждый беляшик мясной бульон и верните противень обратно в духовку на 40 минут.

   

9. Внутри беляши очень горячие, осторожно!