Брускетта c жареным перцем

Ингредиенты на четыре порции

• винный уксус белый - 2 ст.л.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• тосты - 8 шт.
• сыр - 30 г

Приготовление

1. Помидоры четвертовать

2. Разогреть гриль. Уложить перцы кожей вверх на гриле.

   

3. Накройте перцы фольгой и жарьте минут 7-10. Перевернуть перцы и жарить до готовности, около 6 минут. Снять с гриля и дать остыть.

   

4. Разрежьте перцы на тонкие полоски. В средней миске смешать перец, помидоры, каперсы, уксус и масло. Приправить солью и перцем.

   

5. Хлеб поджарить по минуте с каждой стороны

   

6. Уложить на хлеб овощи, присыпать пармезаном и накапать сверху пару капель оливкового масла.