Брускетта с печеным болгарским перцем

Ингредиенты на четыре порции

• чиабатта 1 шт.
• перец болгарский (красный) 1 шт.
• соус песто 5 г
• соус томатный 30 г
• шампиньоны 10 г
• авокадо 50 г
• базилик 2 г
• масло оливковое 20 г

Приготовление

1. Брускетта - идеальный летний бутерброд! Подготовить ингредиенты.

2. Болгарский перец запечь в духовке.

   

3. Запеченный перец очистить от кожицы. Нарезать слайсами шампиньоны и авокадо.

   

4. Чиабатту разрезать пополам, подсушить в духовке.

   

5. Сбрызнуть кусочки чиабатты оливковым маслом.

   

6. Нижнюю часть смазать томатным соусом. Совет от шеф-повара! Проще всего сделать томатный соус из очищенных томатов в собственном соку - пробить их блендером с добавлением соли, чеснока, тимьяна и щепотки сахара.

   

7. Верхнюю - соусом песто. Совет от шеф-повара! Для соуса песто нужно соединить в блендере 100 г оливкового масла, 20 г кедровых орехов, 50 г базилика, 30 г пармезана и пробить до однородности.

   

8. Выложить авокадо, шампиньоны, полить соусом песто.

   

9. Выложить запеченный перец.

   

10. Украсить базиликом, немного посолить и полить оливковым маслом. Приятного аппетита!