Фишбургеры с соусом тартар

Ингредиенты на шесть порций

Для соуса тартар

• майонез 150 г
• корнишон 5-6 шт.
• каперсы 1 ст.л.
• красная луковица маленькая 1/2 шт.

Для бургеров

• филе белой морской рыбы 900 г
• яйца 1 шт.
• ломтик белого тостового хлеба без корки 2 шт.
• соль и перец по вкусу
• помидоры 2-3 шт.
• лист салата 6 шт.
• булочки для гамбургеров 6 шт.

Приготовление

2. Готовим соус. Для этого максимально мелко рубим корнишоны, лук и каперсы. Кладем в миску с майонезом.

3. 

4. Перемешиваем.

5. 

6. Ставим в холодильник.

7. Готовим фарш для котлет. Филе пропускаем через мясорубку. Хлеб рубим в блендере до состояния крошки. Добавляем к рыбному фаршу вместе с яйцом, солью и перцем. Хорошо вымешиваем.

8. 

9. Формируем из фарша 6 котлет диаметром чуть больше диаметра булочки. Жарим на среднем огне на смазанной маслом сковороде до готовности, примерно по 7 минут с каждой стороны.

10. 

11. Помидоры нарезаем кольцами толщиной 5-6 мм.

12. 

13. Разрезаем булочки пополам вдоль. Нижнюю часть смазываем соусом, кладем лист салата, на него - котлету, затем помидоры. Накрываем верхней частью булочки и подаем.

14. 

15. Приятного аппетита!