Тартар из семги

Ингредиенты на две порции

• Семга — 180 г (филе)
• Черри — 4 шт.
• Огурец — 0,25 шт. (среднего размера)
• Каперсы — 1 ст.л.
• Листья базилика — 6 шт.
• Лук-шалот — 0,5 шт.
• Шнитт-лук — 1 ст.л. (измельченный)
• Лимон — 1 шт. (сок+ цедра 0,5 лимона)
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Соль, перец — По вкусу

Приготовление

1. Отправьте рыбу на 15 минут в морозильник, затем нарежьте мелким кубиком, добавьте к ней цедру лимона. Мелко порежьте помидоры, огурец, лук.

2. Помидоры, огурец, каперсы, базилик соедините с половиной лука, сбрызните маслом, лимонным соком, посыпьте солью и перцем. А к рыбе добавьте оставшийся лук, тоже посолите и сбрызните маслом, соком.

   

3. Возьмите цилиндрическую формочку или кулинарное кольцо (формочку лучше устелить целлофаном), уложите вниз рыбу, сверху овощную смесь.

   

4. Утрамбуйте блюдо в форме, а затем перенесите на тарелку и подайте, например, с картофельными чипсами.