Мясной тартар
- Рецепт от: istiti1981
- • Рецепты на ужин
- • Праздничные рецепты
- • Красивые рецепты
- • Рецепты на скорую руку
- • Простые соусы
- • Рецепт соуса тартар
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 282 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, На скорую руку
Мясной тартар - блюдо с богатой историей. Готовится мясной тартар из свежего говяжьего фарша. Традиционно к нему добавляют каперсы. Приготовьте ваши любимые специи и дерзайте.
Любите готовить соус тартар? Попробуйте рецепт тартара из говядины. Должно понравиться.
Ингредиенты на четыре порции
- Говяжий фарш — 800 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Каперсы — 4 ст.л.
- Корнишоны — 4 шт.
- Пучок петрушки — 1 шт. (Маленький)
- Майонез — 4 ст.л.
- Яичный желток — 4 шт.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
Приготовление
-
Выложите в чашку говяжий фарш.
-
Посолите фарш, поперчите. Если хотите, добавьте ваших любимых специй.
-
Возьмите в ладошку кусочек фарша. Слепите небольшую котлету.
-
Сразу же выложите сырую котлету на тарелку, в которой будете подавать мясной тартар. Расплющите ее немного, сверху аккуратно выложите яичный желток.
-
К мясному тартару выложите каперсы, карнишоны, мелко рубленный репчатый лук в тарелку к тартару. Майонез выложите рядом, как соус. Полейте мясной тартар оливковым маслом. Украсьте рубленной петрушкой. Приятного аппетита!
На заметку
Мясной тартар впервые появился во Франции. Всегда считался деликатесом. Готовят его с каперсами, как и много веков назад. Лук и петрушку можете перемешать с фаршем, но я предпочитаю подавать, как гарнир. Так вкус мяса будет ярче. Мясной тартар считается блюдом, которое укрепляет иммунитет, повышает работоспособность всего организма. Наслаждайтесь нежным вкусом сырого мяса. Рецепт мясного тартара с фото для вас.
Рекомендую тартар из сельди. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото мясного тартара.
Тартар из лосося
Соус Тартар
Тартар из семги
Соус Тартар
Комментарии к рецепту
Именно мясной тартар часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Может попробуешь как нибудь тартара из семги?
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Istiti1981, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Ну вообще я не люблю мясной тартар, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
А я делала мясной тартар строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без мясного тартара не обходится!
Скорее бы попробовать)
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Тартар из тунца
Соус Тартар
Соус Тартар
Соус Тартар