Гамбургер с картошкой

Ингредиенты на четыре порции

Для гамбургера

• 600 г смешанного фарша
• 1 средняя луковица
• большой помидор
• маринованные огурчики
• салатные листья
• 4 булочки
• соль, свежемолотый черный перец
• оливковое масло

Для соуса

• 400 г измельченных помидоров
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 горошины душистого перца
• 1 лавровый лист
• 1/2 ч.л. сушеного базилика
• 1/2 ч.л. сушеной петрушки
• 1,5 ч.л. сахара
• соль, свежемолотый черный перец
• оливковое масло

Приготовление

1. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Добавьте помидоры и специи и варите 30 мин Приправьте сахаром и солью, выньте лавровый лист и остудите. Измельчите соус в блендере до гладкости.

2. Очистите картофель и нарежьте крупными дольками. Положите в широкую кастрюлю и залейте кипящей подсоленной водой, варите 10 мин, картошка должна свариться до полуготовности.

   

3. Разогрейте духовку до 180С. Слейте воду с картофеля, немного обсушите и положите на противень. Посолите, полейте оливковым маслом и запекайте в духовке, периодически переворачивая, до румяной корочки, 40 мин

   

4. Мелко нарежьте лук и смешайте с фаршем, посолите и поперчите, хорошо вымешайте. Уберите на 20 мин в холодильник.

   

5. Сформируйте из фарша бургеры и обжарьте на разогретом гриле или сковороде с маслом с двух сторон до готовности.

   

6. Подогрейте булочки в микроволновой печи или в духовке, разрежьте вдоль пополам. Выложите на нижнюю часть булочки бургер, затем немного соуса, ломтики маринованных огурчиков, лист салата и кружок помидора. Накройте второй половинкой. Подавайте с картошкой и томатным соусом.