Домашний гамбургер

Ингредиенты на три порции

• 300-350 г мясного фарша (примерно по 70-80 г на каждый гамбургер)
• 4 булочки для гамбургеров
• 4 ломтика сыра
• 1 луковица
• 3-4 соленых или маринованных огурцов
• 1-2 крупных помидоров
• 3-4 ч.л. майонеза
• 3-4 ч.л. французской горчицы
• кетчуп
• листья зеленого салата
• соль, перец
• растительное или топленое масло

Приготовление

1. Сначала мы подготавливаем ингредиенты.

2. Промываем и обсушиваем помидоры, нарезаем кружками. Лук - кольцами. Еще немного лука - мелкими кубиками для фарша.

3. Огурцы удобно нарезать - длинными тонкими ломтиками - широким ножом для чистки овощей, либо просто тонко нарезать поперек..

4. Отделяем верхние части булочек.

5. Смешиваем горчицу и майонез, наносим на нижние части булочек. Укрываем зеленым салатом, кладем огурцы, кетчуп, лук.

6. Пока разогревается масло, смешиваем фарш с луком, заправляем солью, перцем, вымешиваем, отбиваем, формуем 4 круглые котлеты. На сильном огне жарим, прижимая и расправляя лопаткой, чтобы не теряли форму, по 2-3 минуты каждую сторону.

7. На подготовленные нижние половинки гамбургеров добавляем котлеты, накрываем ломтиками сыра, который сразу начинает слегка оплавляться, еще парой кружков помидора, и верхушкой булочки.

8. Если не нравится оплавленный сыр - просто дайте котлетам остыть.