Буррито с говядиной и красной фасолью

Ингредиенты на шесть порций

Основа

• тортилии или круглые лаваши 6 шт.
• луковица средняя 1 шт.
• сладкий перец крупный 1 шт.
• перец чили (размер - в зависимости от вашего отношения к острому) 1 шт.
• чеснок 2-3 зубчик
• молотая зира 1 ч.л.
• фарш из говядины (курица и свинина тоже подойдут) 600 г
• банка красной фасоли 1 шт.
• консервированная кукуруза 100-150 г
• соль и перец по вкусу
• полутвердый сыр 200 г
• огурец небольшой 2 шт.
• листья "айсберга" или другого сочного салата 6 шт.

Приготовление

2. Мелко рубим лук, чеснок и чили. Сладкий перец нарезаем кубиками.

3. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3--4 минуты.

4. 

5. Добавляем сладкий перец и жарим, периодически помешивая, еще 5 минут.

6. 

7. Добавляем в сковороду чили, чеснок и зиру. Жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем фарш и жарим, пока мясо не станет матовым, а затем еще 7-10 минут.

8. 

9. Добавляем фасоль (жидкость слить, саму фасоль промыть) и кукурузу.

10. 

11. Готовим, помешивая, 2-3 минуты и снимаем с огня.

12. На тортилью кладем лист салата, на него - тертый сыр, поверх сыра - жареный фарш с овощами. Добавляем нарезанный соломкой огурец.

13. 

14. Сворачиваем тортилью и подаем.

15. 

16. Приятного аппетита!