Диетические чебуреки с курогрудкой и кабачком

Ингредиенты на шесть порций

• Куриная грудка 250-300 г
• Кабачки 500 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Кефир нежирный 100 мл
• Мука цельнозерновая 170 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Петрушка (зелень)

Приготовление

1. Отварное куриное мясо режем небольшими кубиками или перекручиваем его на мясорубке. Лук меленько крошим и обжариваем до румяности. Добавляем его к мясу, солим, перчим, кладем измельченную зелень и хорошо размешиваем. Это и будет наша начинка.

2. Теперь приступаем к тесту. Кабачки пропускаем через терку (если кабачки старые, то кожуру лучше очистить, а сердцевину удалить), добавляем кефир, куриное яйцо, и вымешиваем. Сковороду смазываем оливковым маслом, хорошо ее прогреваем, наливаем порцию теста, равномерно распределяем его по поверхности сковороды. Тут же на один край блинчика выкладываем начинку, лопаточкой поддеваем вторую сторону и прикрываем ею начинку. Хорошо прижимаем, чтобы скрепились края и жарим с обеих сторон до приятной румяности.

4. Рецепт "Диетические чебуреки с курогрудкой и кабачком" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.