Паштет из курицы с клюквенным желе

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 360 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 393 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На праздничный стол, На скорую руку

Предлагаю вам узнать, как приготовить паштет из курицы с клюквенным желе очень необычный, но от этого не менее вкусный вариант легкого завтрака с тостами и кофе! Ароматный, нежный и вкусный паштет.

Любите готовить паштеты? Попробуйте рецепт домашнего паштета. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • Курица — 500 г
  • Сельдерей — 200 г
  • Лук-порей — 80 г
  • Лук репчатый — 80 г
  • Сливки — 100 мл
  • Вино сухое — 100 мл
  • Масло оливковое — 40 г
  • Клюква — 100 г
  • Сахар — 80 г
  • Бальзамический уксус — 40 г
  • Желатин — 1/2 ч.л.
  • Перец — По вкусу
  • Розмарин — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Мускатный орех — По вкусу
  • Чеснок — 2 Зубчика

Приготовление

  1. 1. Отправьте курицу обжариваться на оливковом масле. Пока она обжаривается, залейте желатин водой и оставьте его набухать.

  2. 2. Разрежьте и мелко нарежьте лук и лук-порей. Мелко нарежьте сельдерей. Раздавите и мелко нарежьте чеснок. Мелко нарежьте перец. Когда курица обжарится до полуготовности, добавьте к ней нарезанные овощи. Периодически помешивайте.

    паштет из курицы с клюквенным желе. Шаг 2
  3. 3. Добавьте розмарин. Когда овощи с курицей почти обжарятся, добавьте соль и белое вино. Дайте вину выпариться, добавьте мускатный орех и добавьте еще соли. Залейте курицу сливками и тушите еще 2 минуты.

    паштет из курицы с клюквенным желе. Шаг 3
  4. 4. Отставьте курицу с плиты и перебейте ее блендером. Переложите паштет в блюдо, оставив сверху место на желе.

    паштет из курицы с клюквенным желе. Шаг 4
  5. 5. Приготовьте желе: перебейте клюкву блендером, добавьте сахар, бальзамический уксус и поставьте на огонь, чтобы клюква закипела, а сахар растворился. Периодически помешивайте желе. Когда клюква немного остынет, добавьте желатин и тщательно размешайте.

    паштет из курицы с клюквенным желе. Шаг 5
  6. 6. Вылейте желе поверх паштета. Поставьте паштет в холодильник на ночь. Приятного аппетита!

    паштет из курицы с клюквенным желе. Шаг 6

На заметку

Этот рецепт может показаться вам несколько необычным, но поверьте: кисло-сладкое клюквенное желе делает куриный паштет только лучше и вкуснее! Во время приготовления вы можете сделать такой паштет менее острым, очистив горький перец от семян. Также рекомендую вам посолить блюдо почти что в самом конце, чтобы курица осталась сочной и мягкой. Вы можете добавить больше или меньше специй, в зависимости от ваших предпочтений. Обязательно попробуйте приготовить такой паштет, он станет незаменимым во время завтрака!

Рекомендую паштет из баклажана. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт паштета из курицы с клюквенным желе

Фото паштета из курицы с клюквенным желе.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
rotach
rotach

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Мина Левинская
Мина Левинская

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

arupsadlo
arupsadlo

АААААА как вкусно глядя на паштет из курицы с клюквенным желе слюнки потекли ручьем!!:D

Таня Апимашко
Таня Апимашко

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Светлана Бубочка
Светлана Бубочка

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

lada72
lada72

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

solomasova_87
solomasova_87

А вот ссылочка на рецепт nakukhne.ru/zakuski/pashtety/postny-pashtet.

Диана Разумова
Диана Разумова

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Эмма Меренцова
Эмма Меренцова

Спасибо большое за рецепт, evgeniya99.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

varya
varya

Приготовила паштет из курицы с клюквенным желе по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

Лубницкий Мэри
Лубницкий Мэри

Рецепт отличный!
делаю паштет из курицы с клюквенным желе регулярно.