Паштет из чечевицы

Ингредиенты на одна порция

• Чечевица — 300 г
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Растительное масло — 1-2 ст.л.

Приготовление

1. 1. Для начала необходимо тщательно промыть чечевицу, залить холодной водой и отправить на огонь. В рецепте приготовления паштета из чечевицы можно использовать любую чечевицу, однако время варки может отличаться. Зеленую чечевицу варят 40 минут, коричневую -25 минут, красную - до 30 минут. Я еще обычно чечевицу на час замачиваю и затем варю в той же воде. Использую втрое больше воды, чем чечевицы по объему визуально. После закипания чечевицы над немного посолить и поперчить по вкусу.

2. 2. Луковицу очистить и нарезать мелким кубиком.

   

3. 3. На сковороду налить немного масла и хорошо разогреть. Выложить лук и обжарить на среднем огне до прозрачности.

   

4. 4. Тем временем очистить и натереть на терке морковь.

   

5. 5. Добавить к луку и жарить вместе до мягкости.

   

6. 6. Когда чечевица сварится, воду необходимо слить.

   

7. 7. Теперь можно соединить чечевицу и овощи.

   

8. 8. Все тщательно перемешать. При желании еще посолить и поперчить. Чтобы сделать паштет из чечевицы в домашних условиях более пикантным, можно добавить специи.

   

9. 9. Чтобы консистенция паштета была однородная, его необходимо взбить блендером или пропустить через мясорубку.

   

10. 10. Готовый паштет остудить и подавать к столу. При желании в него можно добавить сливочное масло, сливки или сметану по вкусу.