Самса из слоеного теста с курицей

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 5 мин
  • Время подготовки: 25 мин
  • Порций: 14
  • Калорий: 299 ккал
  • Кухня: Авторская

Очень вкусные и оригинальные треугольнички с мясом. Тонкое, хрустящее слоеное тесто, с нежной куриной начинкой, отличный вариант для перекуса. Традиционно самсу подают в горячем виде, но мне больше понравилась на следующий день в холодном варианте.

Любите готовить самсу? Попробуйте рецепт самсы из слоеного теста с мясным фаршем. Должно понравиться.

Ингредиенты на четырнадцать порций

  • 100 г сливочного масла
  • 250 г муки
  • 500 г куринного филе (бедрышек)
  • 200 г лука
  • 1 желток
  • 100 мл воды (ледяной)
  • соль,перец
  • кунжут
  • зелень по желанию

Приготовление

  1. В глубокую емкость положить муку, добавить 1/3 чайной ложки соли.

  2. Затем постепенно натирая масло (у меня было масло из морозилки) на крупной терке хорошо перемешивать с мукой, чтобы масло не слипалось.

    самса из слоеного теста с курицей. Шаг 2
  3. Добавить воду и быстро замесить тесто. Поставить его в холодильник на 30 минут.

    самса из слоеного теста с курицей. Шаг 3
  4. Лук очень мелко порезать.

    самса из слоеного теста с курицей. Шаг 4
  5. Филе, лучше брать окорочка, чтоб было немного жира, тогда самса получается более сочной, мелко порезать кубиками.

    самса из слоеного теста с курицей. Шаг 5
  6. Затем филе обаржарить 3 минуты без масла, постоянно помешивая, пока мясо поменяет цвет. Образовавшийся сок слить.

    самса из слоеного теста с курицей. Шаг 6
  7. Смешать лук, мясо и мелко порубленную зелень. Зелень - это по желанию, можно и не добавлять. Посолить, поперчить по вкусу.

    самса из слоеного теста с курицей. Шаг 7
  8. Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части, одну часть вернуть назад и пока работать только с первой половиной. Слепить вот такую толстую колбаску и разделить ее на 7 равных частей.

    самса из слоеного теста с курицей. Шаг 8
  9. Каждый кусочек теста раскатать в тонкий кружок, диаметром примерно 12 см.

    самса из слоеного теста с курицей. Шаг 9
  10. В центр положить столовую ложку начинки и слепить треугольничек. Тоже самое проделать со всем тестом.

    самса из слоеного теста с курицей. Шаг 10
  11. Затем треугольничеки перевернуть и положить на противень, покрытый пекарской бумагой. В мисочке взбить желток с 1 чайной ложкой воды и покрыть все треугольнички желтком.

    самса из слоеного теста с курицей. Шаг 11
  12. Затем посыпать их кунжутом и отправить в духовку, разогретую до 180С на 40-50 минут.

    самса из слоеного теста с курицей. Шаг 12
  13. Готовую самсу немного остудить до теплого состояния, но можно кушать и холодной.

    самса из слоеного теста с курицей. Шаг 13

На заметку

Рекомендую самсу из слоеного теста. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт самсы из слоеного теста с курицей

Фото самсы из слоеного теста с курицей.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
yella
yella

Рецепт самсы из слоеного теста с курицей суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

nedare1978
nedare1978

Мой самый любимый рецепт самсы из слоеного теста с курицей!!!
Я тоже так готовлю!

lidiya
lidiya

У меня вроде получилось!
спасибо!

Лиза Поклонская
Лиза Поклонская

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

airdj1993
airdj1993

У девочек встречала похожие рецепты: самса с сыром из покупного и из самодельного теста.

Галумова Галка
Галумова Галка

Настя, спасибо за рецепт!

vavule_73
vavule_73

Впервые делала самсу из слоеного теста с курицей.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Рита Дробатухина
Рита Дробатухина

АААААА как вкусно глядя на самсу из слоеного теста с курицей слюнки потекли ручьем!!:D

olga89
olga89

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит самсу из слоеного теста с курицей, оценили.

galka
galka

Анька, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!