Самса из слоеного теста с мясом

Ингредиенты на десять порций

• Слоёное тесто — 400 г
• Баранина — 600 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Соль — 2 ч.л.
• Чёрный молотый перец — 1 ч.л.
• Тмин — 1 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление

1. Нарубите мясо на маленькие кусочки размером в 1-2 см. Этот размер считается традиционным для самсы. Не рекомендую пользоваться мясорубкой.

2. Нашинкуйте лук. Можете его измельчить при помощи блендера. Добавьте лук к уже нарезанному мясу.

   

3. Продолжайте делать фарш. В эту смесь добавьте тмин, соль, перец, как следует перемешайте.

   

4. Теперь пришло время для теста. Раскатайте на небольшие кружки. Выложите в центр заготовленный фарш.

   

5. Придайте треугольную форму нашей самсе (как на фото). А сейчас один прием, который редко используют другие хозяйки. Смешайте яйцо с двумя столовыми ложками воды. С помощью кисти смажьте этой смесью всю самсу. Это придаст пирожкам золотистую корочку.

   

6. Разогрейте духовку до 200 градусов. Всю самсу посыпьте кунжутом и поместите запекаться. Через 25 минут убавьт температуру до 160 градусов и дайте самсе постоять еще 10 минут. И готово! Зовите родных, порадуйте их вкусной выпечкой!