Лепные суши с моллюском хоккигаем
Любите готовить суши? Попробуйте рецепт японских нигирей-суш. Должно понравиться.
Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчета 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).
Хоккигай - это двустворчатый моллюск, вкусное и ароматное мясо которого используется для приготовления суши и сашими. Для начала его необходимо разморозить и обрезать неровный край.
Разрежьте моллюска вдоль на две половинки (из одного хоккигая можно сделать пару нигири-суши)
и тщательно промойте его под струей воды.
Перед тем, как приступать к лепке, нарежьте нори тонкими ленточками, они пригодятся, чтобы оборачивать нигири-суши, и подготовьте миску с водой, чтобы смачивать руки. Влажной ладонью возьмите небольшое количество риса, прижмите его пальцами, формируя продолговатый комочек. Старайтесь просто склеить рисинки между собой, не сминая и не повреждая их. Если вам удалось сварить правильный рис для суши, приготовить нигири не составит большого труда.
Положите моллюска на пальцы левой руки (внешней бело-красной частью вниз), а сверху - рисовый комочек. Слегка спрессуйте всю "конструкцию" средним и указательным пальцами.
Нигири-суши с хоккигаем оборачивают тонкой полоской из нори, чтобы моллюск лучше держался на рисе. Прижмите один кончик "ленточки" к рису и достаточно плотно оберните ее вокруг моллюска и риса.
Переверните нигири-суши, подправьте пальцами форму и выложите на тарелку.
Проделайте те же действия с оставшимся рисом и моллюсками, чтобы приготовить еще несколько нигири-суши с хоккигаем.
Рекомендую суши. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Рис для суши
Суши
Суши с угрем
Суши
Маки суши
Суши
Комментарии к рецепту
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Обязательно попробую нигири-суши с хоккигаем, это вкусно.
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик нигирей-суш с хоккигаем!
А реально это кто-нибудь готовил?
Шурова, тут ещё суши-суп.
Очень своевременно выставлен рецепт. Шурова, Спасибо!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Офигенно вкусно получается нигири-суши с хоккигаем и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Фантастика!!!
Спасибо огромное за нигири-суши с хоккигаем!
Суши торт
Суши
Суши-суп
Суши