Безе привидения

Ингредиенты на двенадцать порций

• 6 яичных белков
• 3/4 ч.л. винного камня
• 300 г сахара
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• сахарное драже или шоколадные капли для украшения

Приготовление

1. Разогреть духовку до 100 C. Противень проложить бумагой для выпечки.

2. Взбить белки до легкой пены. Добавить винный камень и взбить, пока смесь не образует мягкие пики. Постепенно добавить сахар, по 1 столовой ложке за раз, взбивать до жестких пиков, пока масса не станет гладкой и глянцевой. В конце добавить ваниль.

3. Смесь переложить ложкой в кондитерский мешок с круглым наконечником. Выдавить безе на подготовленный противень.

4. Сделать глазки и поставить безе в духовку. Выпекать в предварительно разогретой духовке 1 час. Затем выключить духовку и оставить на ночь, чтобы безе высохли.