Чак-чак — восточная сладость

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Мука пшеничная - 350 г
• Яйца - 7 шт.
• Сода – 0,5 г
• Уксус 9%
• Масло растительное
• Мёд – 350 г
• Сахар – 100 г
• Соль

Приготовление

1. 1. Соду гасим уксусом. Муку и яйца размешиваем и добавляем гашеную соду и соль. Тесто хорошо вымешиваем и оставляем на полчаса.

2. 2. По прошествии времени выкладываем тесто на стол, который предварительно конечно вымыт и посыпан мукой. Раскатываем на пласты, толщиной не более 3 мм, разрезаем на полоски произвольной ширины

   

3. 3. и шинкуем так называемую соломку

   

4. 4. Мне вот нравится когда готовый чак-чак хрустит, поэтому я нарезала помельче. Масло в казане раскаляем и обжариваем наше тесто

   

5. 5. до золотистого цвета

   

6. 6. я опять же для хруста, обжаривала дольше, но тут главное не передержать, иначе просто-напросто тесто будет отдавать гарью. Мед увариваем с сахаром и поливаем готовым сиропом выложенное на блюдо обжаренное тесто. Интенсивно перемешиваем, пока сироп не загустел. Наслаждайтесь поистине восточной сладостью чак-чак!