Халва из инжира

Ингредиенты на четыре порции

• инжир сушеный 12 шт.
• вода кипяченая 250 г
• масло сливочное 30 г
• сахар белый 3 ст.л.
• мёд жидкий 1 ч.л.
• молоко коровье 50 г
• арахис жареный 100 г
• кардамон молотый 1 щеп
• кунжутные семечки 100 г

Приготовление

1. Инжир нарезать маленькими кусочками.

2. Налить в кастрюльку (с толстым дном) 250 воды и высыпать инжир. Варить 10 минут на небольшом огне. Инжир должен стать мягким.

   

3. Остудить инжир.

   

4. Измельчить инжир в блендере.

   

5. Арахис измельчить в блендере или в кофемолке.

   

6. Растопить в кастрюльке (с толстым дном) сливочное масло и добавить к нему измельченный арахис. Перемешать. Обжарить арахис 1 минуту.

   

7. Добавить к арахису пюре из инжира. Перемешать.

   

8. Положить к инжиру молоко, сахар, кардамон. Тушить массу до полного выпаривания жидкости (халва должна быть густой).

   

9. Остудить.

   

10. Скатать шарики или лепешки из инжирной смеси, обвалять в кунжутных семечках и выложить на блюдо. Халву можно подавать теплой просто в пиалке. Приятного аппетита!:)