Мучная халва

Ингредиенты на восемь порций

• Молоко — 50 мл
• Вода очищенная — 50 мл
• Сахарный песок — 100 г
• Сливочное масло — 65 г
• Мука — 100 г
• Грецкие орехи — 7 шт.

Приготовление

1. 1. В сотейник вливаю воду и молоко, всыпаю сахарный песок и ставлю сотейник на огонь, довожу до кипения, после этого делаю огонь на минимум и варю еще 6 минут, убираю сотейник с огня и отставляю для остывания.

2. 2. Кастрюлю или сковороду с толстым дном ставлю на слабый огонь, выкладываю порезанное сливочное масло и растапливаю.

   

3. 3. К растопленному маслу добавляю пшеничную муку, очищенные и мелко порезанные грецкие орехи.

   

4. 4. Ложкой перемешиваю массу и обжариваю до появления золотистого цвета.

   

5. 5. Обжариваю, все время перемешивая, и в результате получается мелкая и жирная крошка, убираю сковороду с огня.

   

6. 6. К мучной крошке вливаю небольшими порциями и тонкой струйкой заранее приготовленный сахарный сироп, энергично перемешиваю ложкой до однородной консистенции.

   

7. 7. Столовыми ложками формирую кнели из полученной массы и выкладываю на тарелку, украшаю грецкими орехами и сразу подаю к столу.