Мармелад из смородины на десерт

Ингредиенты на десять порций

• смородина 1 кг
• сахар 2,5 стак.
• вода 2 ст.л.

Приготовление

1. Ягоды смородины перебрать, убрать черенки и листики, промыть от пыли. Сложить чистые ягоды в кастрюлю и залить водой по рецепту. Варить ягоды до тех пора, пока смородина не разварится. Блендером измельчить ягоды в воде. Пропустить измельченную смесь через сито, чтобы убрать оставшиеся крупные шкурки и косточки.

2. Добавить в протертую массу сахар и поставить опять варить. Уварить смородиновый сироп до густоты так же, как варят варенье. Капнуть смородиновый сироп на холодную тарелку. Сироп готов, если капля не растечется, а сохранит свою форму.

3. Разлить сироп по формочкам или в одну большую форму. Можно использовать формочки для кексов, для фигурного льда. Когда мармелад из смородины подсохнет и станет густым, разрезать его острым ножом на кусочки или выложить на блюдо целиком. Обсыпать сахаром.