Мусс из запеченных овощей с картофельными оладьями

Ингредиенты на три порции

• Сыр Альметте 1 банка
• Красный сладкий перец 2 шт.
• Чеснок 1 головка
• Сливки 25%-ные 5 столовых ложек
• Лимонный сок 1 ч.л.
• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 1 головка
• Яйцо куриное 1 шт.
• Пшеничная мука 4 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Зубчики чеснока уложить на кусок фольги. Перед тем, как закрыть его, влить внутрь 0,3 стакана воды. Запекать в духовке при 220 градусах 20 минут, затем открыть пакет и запекать еще 10 минут. Остудить и очистить.

2. Перец смазать маслом и запекать в духовке до черных подпалин (я запекала перец и чеснок вместе). Затем переложить в пластиковый пакет на 15 минут и очистить от кожицы и семян.

3. Измельчить мякоть перцев в блендере, добавить чеснок, соль, черный перец, творожный сыр. Заправить лимонным соком и снова взбить.

4. Затем аккуратно ввести сливки и еще раз взбить. Поставить в холодильник охладиться.

5. Тем временем, приготовим оладьи. Картофель и лук очистить, натереть на крупной терке, добавить яйцо, соль, черный перец и муку хорошо размешать.

6. Жарить оладьи с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле.

7. Подавать горячими с охлажденным муссом.