Кулич пасхальный

Ингредиенты на шесть порций

• молоко 0,5 л
• яйца 6 шт.
• сливочное масло 200 г
• сахар 2 стак.
• изюм 1 ст.л.
• дрожжи (50г сырых дрожжей или 16 г сухих (можно 2 пакетика)) 16 г
• соль 0,5 ч.л.
• ваниль 0,5 ч.л.
• растительное масло 2 ст.л.
• мука 1,5 кг

Приготовление

1. Дрожжи залить 0,5 ст. теплого молока, добавив туда же 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара. Все это хорошо размешать и отставить в сторонку для брожения -это у нас опара.

2. Яйца растереть с сахаром, добавить растопленное и охлажденное в молоке масло сливочное.

   

3. Влить опару, растит. масло, положить изюм и всыпать муку.

   

4. Замесить тесто. Оно получится довольно мягким, но так и нужно. В тесте ложка может

   

5. Накрыть тесто полотенечком и поставить в теплое место на 5-6 часов для подъема. Когда тесто подойдет, подготовить формы для куличей. Я обычно их смазываю маслом и обсыпаю мукой. Руки смазать раст. маслом и брать тесто и наполнять им формы на 1/3 объема. Дать подойти в формах 0,5-1ч. Ставить в горячую духовку и печь на средн. огне минут 45.