Пасхальный сдобный кулич

Ингредиенты на шесть порций

• Молоко — 250 г
• Дрожжи прессованные — 25 г
• Маргарин — 75 г
• Яйца домашние — 2 шт.
• Сахар — 0,75 стак.
• Мука высшего сорта — 750 г
• Белок — 1 шт.
• Сахарная пудра — 120 г
• Сахарная присыпка — 15 г

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Моя бабушка клала в пасхальный кулич только самые лучшие продукты: домашние яйца и молоко, муку высшего сорта. То же я советую делать и вам, так получается действительно вкуснее.

2. Молоко слегка подогрейте (до температуры примерно 30 градусов), разведите в нем дрожжи до полного растворения.

   

3. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте их в молоко.

   

4. Маргарин растопите на медленном огне или на водяной бане и добавьте в опару. Хорошо перемешайте, оставьте на 10-15 минут.

   

5. Постепенно введите просеянную муку и замесите мягкое тесто.

   

6. Тесто поставьте в теплое место на 20-30 минут, чтобы оно подошло, а затем снова вымешайте его.

   

7. Тесто разделите на 3 равных куска и разложите в бумажные формы. Оставьте в теплом месте на 15 минут, чтобы оно снова подошло.

   

8. Выпекайте куличи в духовке при температуре 200 градусов около 35-40 минут.

   

9. Для помадки взбейте миксером белок одного яйца с сахарной пудрой до загустения массы. Смажьте сверху куличи помадкой, украсьте сахарной присыпкой.