Кабачковое суфле с курицей

Ингредиенты на шесть порций

• #Кабачки 400 г
• куринное филе 600 г
• Лук порей 1 стебель
• Чеснок 2–3 зубчика
• яйцо куриное 2 шт.
• Соль
• Сахар 1 щепотка
• Паприка молотая 2 ст.л.
• Пажитник зерновая смесь (молотый) 2 ст.л.
• Сыр (зеленый) 50 г
• Масло сливочное (смазать форму)

Для подачи:

• Зелень

Приготовление

1. Кабачковое суфле - та же запеканка, только вид сбоку.

2. Но если шутки в сторону, то штука получается очень сочная и сытная.

3. А привлекательность кабачкового суфле уже давно прилежными хозяйками занесена в ранг хитовых блюд - любят его и взрослые, и дети.

4. Да что там говорить: даже мужья не распознают под толстым слоем куриного филе банальный кабачок.

5. Кабачки помыть, обсушить.

6. У старых кабачков овощным ножом срезать кожицу, молодую можно оставить нетронутой.

7. Стебель порея хорошо промыть.

8. Чеснок очистить.

9. Пропустить через мясорубку куриное филе с кабачками, пореем и чесноком.

10. Фарш посолить, приправить щепоткой сахара, молотой паприкой и пажитником - вбить в курино-овощной фарш яйца и вмешать зеленый сыр.

11. Порционные рамекины для выпечки смазать сливочным маслом.

12. Выложить кабачковое суфле с курицей в рамекины - разместить их в глубокий поддон, влить кипяток на 2/3 и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.

13. Готовое кабачковое суфле при подаче дополнительно посыпать зеленым (или обычным) сыром, подавать со свежими овощами и зеленью как горячую закуску.