Любите готовить зефир? Попробуйте рецепт домашнего зефира. Должно понравиться.
Замачиваем заранее желатин (2 ст. л. с верхом на 100 г. воды). В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь, не забывая помешивать. С момента закипания засекаем 3 минуты и добавляем подготовленный желатин, снимаем кастрюлю и все тщательно перемешиваем до полного растворения желатина. Даем немного остыть жидкости, но, только немного, взбивать будем горячим.
Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости, делаем перерыв 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут. Добавляем лимонную кислоту и соду. Взбиваем снова, но уже венчиком в ручную минут 10. Дать массе постоять минут 20.Зефирная масса увеличится в двое, поэтому зефира будет много.
Приготовить подносы, разделочные доски желательно из пластика. Высаживаем массу на доски, которые надо обязательно смочить водой, чтобы зефир не прилип.
Когда лепешки затвердеют, осторожно снимите их тонким ножом и склейте попарно. Зефир готов! Приятного чаепития!
Рецепт "Зефир по-домашнему" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Рекомендую зефир. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Зефир в шоколаде
Зефир
Зефир на белках
Зефир
Лимонный зефир
Зефир
Комментарии к рецепту
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Уже делала два раза получается обалденно.
Делала зефир по-домашнему на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Спасибо Валя, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Валя, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
А меня удивил рецепт nakukhne.ru/deserty/zefir/shokoladny-zefir-po-domashnemu. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Мы тоже недавно первый раз делали зефир по-домашнему.
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Яблочный зефир
Зефир
Ягодный зефир
Зефир