Азу из свинины в горшочках

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина — 500 г (мякоть)
• Картофель — 8 шт.
• Маринованые или соленые огурцы — 5-6 шт.
• Лук — 2-3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Майонез — 2 ст.л.
• Кетчуп — 2 ст.л. (сладкий)
• Перец чили — 1/3 Части (по вкусу)
• Душистый перец — 1/2 ч.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Зелень — По вкусу
• Растительное масло — 5-6 ст.л. (для обжарки)
• Соль — По вкусу

Приготовление

1. Соленые или маринованые огурцы очищаем от кожуры и режем мелкими кубиками.

2. Свинину моем и тоже режем произвольными кусочками.

   

3. Затем свинину обжариваем 5-7 минут на растительном масле. В конце жарки добавляем в сковороду соль и душистый перец.

   

4. Чистим лук и морковь. Нарезаем соломкой и жарим на отдельной сковороде до золотистой корочки 5 минут.

   

5. Картофель чистим. Нарезаем некрупно и подрумяниваем на растительном масле на отдельной сковороде. В конце к картофелю добавляем перчик чили.

   

6. Готовим соус для заправки. Для этого смешиваем майонез и сладкий кетчуп.

   

7. Готовим горшочки для нашего азу. Прогреваем их в духовке. На дно горшочка выкладываем соленые огурцы. Потом обжаренное мясо. Его поливаем половиной соуса из кетчупа и майонеза. Бросаем туда лавровый лист. Сверху выкладываем зажарку из лука с морковью и подрумяненый картофель. Заливаем азу соусом и ставим в прогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Перед подачей на стол посыпаем наше азу зеленью. Приятного аппетита!