Азу с картошкой

Ингредиенты на восемь порций

• Свинина — 600 г
• Томатная паста или соус — 3-4 ст.л.
• Соленый огурец — 2-3 шт.
• Картофель — 6-8 шт.
• Луковица — 2-3 шт.
• Чеснок — 2-4 Зубчиков
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Растительное масло — 2-3 ст.л.

Приготовление

1. 1. Рецепт приготовления азу с картошкой следует начать с мяса. Свинину или говядину вымыть, просушить и нарезать небольшими кусками. На сковороду налить растительное масло и разогреть. Отправить туда мясо и обжарить до золотистого цвета и корочки.

2. 2. Луковицы очистить и нарезать полукольцами. На отдельной сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.

   

3. 3. Когда лук готов, добавить к нему томатный соус или пасту.

   

4. 4. Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавить на сковороду к мясу.

   

5. 5. Огурцы просушить и нарезать средними кубиками. Обжарить в небольшом количестве масло 2-4 минуты.

   

6. 6. Чеснок очистить, выдавить через пресс или нарезать небольшими кусочками. Соединить мясо с картофелем с томатным соусом и огурцами. Залить водой или заранее приготовленным бульоном. Добавить чеснок, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Оставить тушиться под закрытой крышкой до готовности. Азу с картошкой в домашних условиях перед подачей можно украсить свежей зеленью.