Азу в казане

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 261 ккал
  • Кухня: Восточная
  • Повод: На обед, На ужин

Азу это знаменитое татарское горячее блюдо, которое делается из кусочков мяса и ассорти из овощей. Ингредиенты жарятся и тушатся вместе, в итоге получается что-то похожее на сытное рагу.

Любите готовить азу? Попробуйте рецепт бешбармака в казане. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • Свинина — 800 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец солёный — 2-3 шт. (или маринованный)
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Вода — 2 стак.
  • Укроп сушёный — 2 Щепотки

Приготовление

  1. В казане разогрейте масло. Свинину промойте и мелко нарежьте. Обжарьте мясо до золотистой корочки в казане.

  2. К свинине добавьте морковь (мелкой соломкой) и нашинкованный лук. Также раздавите чеснок. Перемешайте, продолжайте жарить.

    азу в казане. Шаг 2
  3. Затем добавьте в казан томатную пасту, влейте воду, всыпьте соль и перец. Тушите азу под крышкой 40 минут на небольшом огне.

    азу в казане. Шаг 3
  4. Нарежьте огурцы соломкой.

    азу в казане. Шаг 4
  5. За 5 минут до готовности в казан добавьте укроп и огурцы.

    азу в казане. Шаг 5
  6. Можете подавать азу со спагетти. Приятного аппетита!

    азу в казане. Шаг 6

На заметку

В состав блюдо принято добавлять соленые огурцы, лук и морковь. Остальное может меняться. Я же предлагаю вам ознакомиться с тем, как приготовить азу в казане со свининой. Это блюдо можно готовить и на огне для большой компании. Благодаря бульону получаются очень сочное мясо и мягкие овощи.

Рекомендую тушеную картошку с мясом в казане. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт азу в казане

Фото азу в казане.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
dunsupp1998
dunsupp1998

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

onsucha1974
onsucha1974

Хороший рецептик! :)

Яна Локеева
Яна Локеева

Замечательный рецепт, азу в казане получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

ulomom
ulomom

Азу в казане очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

serafima
serafima

УУУХХХ вот это азу в казане.
Супперрр…спасибо…

lapushka_74
lapushka_74

Последнее время заинтересовалась шурпой в казане на костре nakukhne.ru/supy/shurpa/shurpa-v-kazane-na-kostre. Попробуйте!

Яхнева Юля
Яхнева Юля

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Лера Ильюшкина
Лера Ильюшкина

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но азу в казане, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Кровякова Вера
Кровякова Вера

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Перфилов Евгения
Перфилов Евгения

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт азу в казане.
У меня все получилось, как на Ваших фото!